Top 10 : Meilleure Galette des Rois à Paris en 2017
Publié le par Journal du Luxe
Les fêtes de Noël sont terminées, place à l’Épiphanie. Découvrez notre sélection des meilleures Galettes des Rois à Paris en 2017. Les chefs-pâtissiers de la Ville Lumière nous ont réservé bien des surprises.
Les Chefs-Pâtissiers présentent leur meilleure Galette des Rois à Paris pour 2017
La Galette des Rois Lenôtre
La Maison Lenôtre présente sa Galette des Rois pour 2017. Cette année, le Chef Guy Krenzer a souhaité faire un petit clin d’œil à nos voisins britanniques.
En résulte une Galette des Rois en forme de théière. Le gâteau conçu en feuilletage pur beurre, renferme en son sein un biscuit moelleux aux amandes et aux noisettes, mais aussi un confit de framboises et de crème à la vanille de Madagascar.
Pour 6-7 personnes. Prix : 59 euros.
Le Gâteau des Rois de Cyril Lignac
Cyril Lignac fait dans l’atypique pour l’Épiphanie 2017. Le célèbre pâtissier français casse les codes de la traditionnelle Galette des Rois pour dévoiler son Gâteau des Rois.
Un gâteau brioché à la fleur d’oranger et aux pistaches, soutenues par des fruits confits et un zeste d’orange.
Pour 8 personnes. Prix : 48 euros.
La Meilleure Galette des Rois au chocolat de Paris
La Maison du Chocolat a elle aussi décidé de casser les codes en proposant une Galette des Rois au chocolat.
Cette création gastronomique se démarque par sa ganache de chocolat noir montée comme une chantilly. Le chef Nicolas Cloiseau y a ajouté un feuilletage croustillant pur beurre Poitou-Charentes.
Pour 8 personnes. Prix : 58,40 euros.
La sensuelle Galettes des Rois de Fauchon
Fauchon mise sur la sensualité pour séduire ses clients pour l’Épiphanie 2017.
Pour ce faire, la Maison a intégré un flan frais et léger aux notes de passion et de pétales de rose au sein de sa Galette des Rois. Une Galette en forme de bouche vendue à Paris dans les boutiques Fauchon.
Pour 4-6 personnes. Prix : 35 euros.
Une Galette des Rois à la truffe
La Maison de la Truffe a elle aussi souhaité apporter sa pierre à l’édifice pour l’Épiphanie 2017.
En résulte une Galette des Rois à la Truffe Noire Melanosporum imaginée par le chef-pâtissier Gilles Marchal. La Galette est conçue en pâte feuilletée au Beurre frais AOC. La frangipane a elle été créée de façon traditionnelle à base de poudre d’amandes et de noisettes concassées.
Pour 4-6 personnes. Prix : 39 euros.
La Galette des Rois aux noisettes par Yann Couvreur
Dans la famille des Galettes des Rois aux formes atypiques, je demande la création 2017 de Yann Couvreur.
Le chef-pâtissier parisien a imaginé une Galette des Rois en forme de noisette au feuilletage caramélisé allié à une frangipane aux noisettes torréfiées et alcool.
Pour 4-5 personnes. Prix : 24 euros.
La Galette artistique d’Anthony Terrone
Le chef Anthony Terrone propose une Galette des Rois aux airs de calisson aux convives du Peninsula Paris.
Une confiserie originaire de la région d’Aix-en-Provence, mariant l’onctuosité d’une crème d’amande au croustillant de noix et noisettes concassées. À cela s’ajoute une pâte d’amande parfumée à la clémentine et à l’orange.
Pour 6-8 personnes. Prix : 39 euros.
La Galette « cristal » de Dalloyau Paris
Dalloyau Paris s’associe à Swarovski pour proposer une des meilleures Galettes des Rois à Paris en 2017.
Chaque Galette est accompagnée d’une planche de Cristaux Swarovski. Une Galette des Rois à la crème aux noisettes de Piémont parfumée à la bigarade et à la vanille de Papouasie Nouvelle Guinée.
Pour 6-8 personnes. Prix : 45 euros.
La Galette des Rois 2017 du Meurice Paris
Le chef-pâtissier Cédric Grolet traduit tout son talent au sein de la Galette des Rois dédiée aux convives du Meurice en 2017.
L’occasion pour les clients du Palace parisien de déguster une galette à la frangipane d’exception.
Pour 6 personnes. Prix : 80 euros.
La Galette des Rois du Café Pouckine
Terminons notre sélection « Meilleure Galette des Rois Paris 2017 » avec cette Galette vendu au Café Pouchkine.
Une galette création noisette agrumes entourée de crumble, à l’aspect original.
Pour 6-8 personnes. Prix : 49 euros.