Ladurée développe une expérience gastronomique avec la chef Louise Bourrat.
Publié le par Anaïs Clavell
La Maison Ladurée poursuit sa diversification en annonçant le lancement de son restaurant éphémère, en collaboration avec la cheffe Louise Bourrat, gagnante de l’émission Top Chef 2022.
Les soirées royales de Louise Bourrat.
Beaucoup l’ignorent, mais Ladurée n’est pas qu’une pâtisserie. Depuis quelques années, la maison aux célèbres macarons propose une carte salée à ses visiteurs. Alors, pour promouvoir son activité gastronomique, l’entreprise française vient d’inaugurer ses “Soirées Royales”.
Du 20 avril au 27 octobre 2023, un restaurant éphémère s'est installé à l’adresse historique de la marque, Rue Royale à Paris. Aux fourneaux : Louise Bourrat. La cheffe qui a remporté la saison 2022 de l’émission Top Chef, a accepté de revisiter la carte du soir de la maison. Pour Ladurée, elle a imaginé un menu en 5 temps et 12 créations autour du thème des fleurs.
La jeune cheffe franco-portugaise, qui est à la tête de son propre restaurant à Lisbonne, vient bousculer les codes de la mythique pâtisserie parisienne : “Le salon de thé est devenu un bar et le liquide des théières aux notes fleuries et épicées est désormais détenteur d’une certaine ivresse, les gâteaux et religieuses poudrées signatures du monde Ladurée renferment des saveurs et ingrédients étonnants qui affolent l’aiguille de la boussole”, décrit le communiqué.
La jeune génération de chefs bousculent les codes des maisons de luxe.
Une collaboration audacieuse et inattendue qui permet à la Maison Ladurée de capter un nouveau public, peut-être moins international et sans aucun doute plus jeune et plus connecté. Une initiative qui rappelle celle de la maison de cognac Hennessy, qui lançait également un restaurant éphémère en septembre dernier avec une autre star du programme Top Chef : Xavier Pincemin, le vainqueur de la saison 16. Les jeunes chefs médiatiques sont visiblement un sacré atout promotion pour les maisons de luxe française.
Les Soirées Royales de Louise Bourrat
Du 20 avril au 27 octobre 2023. Du mardi au samedi de 19h30 à 22h30 sur réservation. Ladurée Paris Royale, 16 rue Royale 75008 Paris.