Le Ritz Paris se met à l’heure du Dry January
Publié le par Journal du Luxe
À l’heure où la tendance du no low fédère de plus en plus de consommateurs, le bar du palace parisien intègre une série de mocktails signature à sa carte.
Des cocktails sans alcool inspirés par le calendrier lunaire
Considérations santé, culturelles ou religieuses : selon une étude Statista, 28% des Français auraient consommé l'année dernière des boissons dites no low, c’est à dire sans ou à faible teneur d’alcool. Un chiffre qui grimperait à plus de 50% chez les 18-34 ans.
De quoi inciter les acteurs de la gastronomie à muscler leurs propositions pour répondre à ces nouveaux modes de consommation. Alors que L’Hôtel de Crillon inaugurait l’année dernière ses sessions de pairing sans alcool, c’est au tour du Ritz Paris d’intégrer à la carte de son bar quatre mocktails inédits. Une initiative signée du chef barman Romain de Courcy qui s’est ici inspiré des quatre éléments et de leur concordance avec le calendrier lunaire.
Ainsi, si vous êtes signe de feu (Bélier, Lion, Sagittaire) peut-être trouverez-vous une résonance particulière dans le cocktail "Fruit" et sa partition autour du pamplemousse blanc, lait de coco clarifié, vanille de Madagascar et fruit de la passion.
Si vous êtes Cancer, Scorpion ou Poisson, la "Feuille" pourrait vous inspirer avec sa composition inspirée par l’eau : menthe, aloe vera, spiruline bleue, patchouli et bourgeon de cassis.
Les signes d’air pourraient quant à eux se retrouver dans "Fleur" (rose, géranium, miel de fleur de litchi, hibiscus et propolis), tout comme le bien-nommé "Racine" (gingembre, curcuma, réglisse, vétiver, Ginger Ale) a été pensé pour les signes de terre. Autant de propositions qui s’inscrivent dans l'appétence de plus en plus marquée pour le bien-être, qu’il s’agisse de consommation de produits sans alcool ou de matching astrologique.
Lancés ces jours-ci, les cocktails 0% du Ritz Paris devraient s’installer à la carte du bar bien au-delà du mois de janvier et perdurer durant le reste de l’année.
Le Bar du Ritz Paris
15 Place Vendôme, 75001 Paris