Deux établissements français dans le Top 10 des meilleurs restaurants du monde 2023 selon les clients Tripadvisor.

La plateforme de notation et de partage d'avis a dévoilé les prix Travelers' Choice Best of the Best 2023, avec un focus sur les meilleurs restaurants. Parmi les tables du monde les plus appréciées, on trouve les français Maison Médard, une étoile au Michelin, et PIC, doté de trois étoiles.

Les meilleurs des meilleurs de la restauration, selon la clientèle 

Calculé du 1er juin 2022 au 31 mai 2023, le classement Best of the Best Restaurants se base sur la qualité et la quantité des avis et des notes émises directement par la clientèle des établissements culinaires sur Tripadvisor. La plateforme a répertorié ces données selon des catégories de prix et d'un processus éditorial réalisé par les équipes internes. 

En top de liste des restaurants haut de gamme : le Bougainville à Amsterdam au Pays-Bas. Avec une étoile au célèbre guide rouge, cette table propose une cuisine moderne aux accents orientaux et occidentaux, imaginée par le chef Tim Golsteijn. Cet écrin culinaire fait une belle montée dans le classement puisque l'année dernière, il se positionnait au 13ème rang. S'en suit le japonais Ise Sueyoshi et sa cuisine traditionnelle du pays, et The Old Stamp House Restaurant, un gastronomique anglais une étoile Michelin, qui met en avant les saveurs régionales. 

Derrière ce podium se trouve le premier restaurant français. Il s'agit de Maison Médard, situé dans la commune de Boulleret en région Centre-Val de Loire. Ce une étoile emmenée par Julien Médard présente des plats créatifs et modernes faisant la part belle à la gastronomie hexagonale. La table PIC à Valence, pensée par Anne-Sophie Pic, figure à la 9ème place. Avec trois étoiles, le lieu révèle des mets sophistiqués au dressage savamment travaillé. 

Parmi le classement des 10 meilleurs restaurants du monde selon Tripadvisor, citons aussi l'italien Villa Crespi et ses trois étoiles, l'indien Avartana, Akira Back en Thaïlande, le une étoile Paul Ainsworth at No. 6 en Angleterre et, enfin, Sachi Heliopolis en Égypte. Des tables réparties aux quatre coins du monde valorisant leur gastronomie locale. 

La tendance Food Travel

À travers le classement Best of the Best Restaurants, les lauréats ajoutent une distinction supplémentaire à leur offre établie directement par le grand public. "Tous nos gagnants n'ont pas été sélectionnés par des critiques gastronomiques ou des éditeurs professionnels, mais par de vrais clients qui ont laissé leurs commentaires sur Tripadvisor dans l'année écoulée" a indiqué Sarah Firshein, responsable de la rédaction du site. 

"Les restaurants constituent un excellent moyen pour les voyageurs de s'immerger dans l'histoire et la culture d'une destination" a-t-elle poursuivi. D'après une enquête de satisfaction sur 2.400 consommateurs de Tripadvisor du 20 juin au 1er juillet sur six pays, la cuisine se dresse comme un facteur largement pris en compte par les vacanciers lors de la programmation de leur séjour. Plus de deux tiers des voyageurs donneront ainsi la priorité à la nourriture pour leur escapade en automne prochain.

Un attrait culinaire confirmé par les tendances du tourisme et qui profite à l'industrie haut de gamme tout entière. En choisissant leur destination avec une importante considération pour les établissements gastronomiques sur place, la clientèle dynamise de surcroît le marché hôtelier et les boutiques locales. Effet boule de neige vertueux garanti.