Ruinart dévoile ses nouveaux paniers repas.
Publié le par Journal du Luxe
La maison de champagne s’associe à des grands noms de la gastronomie pour imaginer une offre de repas à préparer à domicile.
Le Do it Yourself selon Ruinart.
Entrée, plat, dessert. Pour cette nouvelle rentrée, Ruinart a invité deux chefs retenus "pour leur créativité et leur vision écoresponsable” à imaginer des paniers contenant les ingrédients nécessaires à la réalisation d’un menu pour deux personnes.
Premier convié de la saison, le chef Sugio Yamaguchi - connu notamment pour son travail autour des fleurs comestibles - propose ce mois-ci un Gaspatouille de légumes estivaux, suivi d’un Tataki de thon aux pétales de rose et de Fruits rouges marinés aux fleurs.
En octobre, c’est Cybèle Idelot, cheffe engagée dans la permaculture et le zéro déchet, qui proposera un panier composé d’un Crudo de Saint-Jacques, pomme verte et fenouil, de Champignon Eryngii et courge bleue de Hongrie façon risotto, et d’un Pavlova aux agrumes et verveine.
Accompagné de fiches recettes permettant de guider la préparation, chaque panier vise également à mettre en lumière les accords mets/champagne, une bouteille de Ruinart étant inclue au menu.
Les paniers Ruinart sont disponibles en édition limitée à partir du 10 septembre sur le site de la maison.