Cuisinez avec les chefs sur Instagram !
Publié le par Journal du Luxe
Nous vous parlions il y a quelques jours du challenge culinaire mis en place par le chef pâtissier Cédric Grolet sur Instagram. En période de confinement, le réseau social d’images constitue une plateforme de choix pour les plus fins des cordons bleus qui partagent chaque jour de nouvelles idées de recettes à réaliser.
Bruno Verjus
« On est confiné, mais on a des idées ! » À travers cette rubrique, le chef étoilé Bruno Verjus partage quotidiennement une recette simple sur son compte Instagram. Ses conseils se présentent sous la forme d’un live diffusé un peu avant midi.
Le chef du restaurant Table (Paris, 12ème) donne ses astuces pour travailler certains produits frais et faciles d’accès tout en profitant de la situation pour s’exprimer dans des tribunes. « La façon dont on se nourrit décide le monde dans lequel on vit ! On va être enfermés pour plus d’un mois, on peut choisir de rester devant Netflix ou de jouer en réseau, moi, je pense que l’on doit en profiter pour nous interroger sur nous-mêmes, notre corps, notre biologie ».
Emmanuel Renaut
Le patron de Flocons de sel, table prestigieuse de Megève, propose désormais un rendez-vous vidéo intitulé « Les recettes de Manu à la maison ».
Initié suite au succès d’une première vidéo présentant la recette d’une tartiflette, Emmanuel Renaut, chef triplement étoilé, propose désormais à ses internautes de réaliser des tartes aux asperges, des mousses au chocolat ou encore des œufs florentine.
Juan Arbelaez
L’ancien candidat de Top Chef, Juan Arbelaez, profite également de cette période pour « rendre service à la population » et partager ses recettes, conformément au concept culinaire de ses tables, sur Instagram.
Filmé par son épouse, Laury Thilleman, le chef d’origine colombienne adapte également ses recettes au contexte : « Le principe, c’est de trouver des solutions simples, à faire même sans balance ou sans four, on n’est pas là pour faire la meilleure recette ou la plus compliquée, on est en guerre ».
Stéphanie Le Quellec
Si la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec ne peut plus accueillir au sein de son restaurant La Scène (Paris, 8eme), elle n’a pas raccroché le tablier pour autant.
La gagnante de Top Chef 2011 s’est elle aussi lancée dans le partage sur Instagram : île flottante, crème de petits pois, émiettée de cabillaud-persillade…
Massimo Bottura
A l’initiative de l’association caritative et solidaire Food for Soul, l’un des plus grands chefs de la cuisine italienne, Massimo Bottura – chef des restaurants Gucci Osteria basés à Florence et Los Angeles – continue de faire plaisir grâce à ses recettes à destination du grand public publiées sur son compte Instagram.
À travers son show « Kitchen Quarantine », le chef triplement étoilé propose ainsi ses cours de cuisine ainsi que des vidéos répondant aux interrogations culinaires de ses abonnés.