Gucci ouvre son quatrième restaurant Osteria.
Publié le par Journal du Luxe
Florence, Los Angeles, Tokyo et désormais Séoul. La maison de luxe italienne inaugure cette semaine sa quatrième, et sans doute ultime, Osteria da Massimo Bottura.
L'héritage italien de Gucci au menu.
En janvier 2018, Gucci dévoilait sa toute première adresse gastronomique dans sa ville natale de Florence. Déployée sous l'étroite supervision du chef triplement étoilé Massimo Bottura, la table nourrissait alors l'ambition de rendre hommage à l'ancrage italien de la griffe en faisant la part belle aux recettes et aux produits du terroir.
Décliné à l'international au rythme d'environ une adresse par an, le concept Osteria a conservé cet hommage à la tradition culinaire transalpine tout en incluant des références à la gastronomie locale de ses lieux d'implantation. "Tous les établissements Gucci Osteria partagent une philosophie commune, celle de métisser la cuisine italienne avec des spécialités et produits d’autres régions" précise Massimo Bottura.
Une table Gucci à Séoul Itaewon.
Trois autres adresses et deux étoiles plus tard - une pour le restaurant de Florence, l'autre pour celui de Los Angeles -, la griffe dévoile désormais sa nouvelle Osteria dans le quartier d'Itaewon, à Séoul. Basée au dernier étage du flagship Gucci Gaok, l'adresse entend bien s'imposer comme une destination food à part entière, misant notamment sur un décor inspiré par la Renaissance italienne, période chère à Alessandro Michele, directeur artistique de la maison.
Côté assiettes, les recettes ont ici été imaginées par Massimo Bottura et Karime Lopez - cheffe exécutive de la Gucci Osteria de Florence - en collaboration avec les chefs Hyungkyu Jun et Davide Cardellini. Résultat, une dizaine de plats à la carte assortis d'un menu dégustation en en cinq ou sept plats. Comme annoncé, la proposition gastronomique mise sur des incontournables de la cuisine italienne revisités à la sauce coréenne, à l'image du bestseller Emilia Burger ici préparé avec du boeuf Hanwoo.
Cette quatrième Osteria devrait être la dernière du genre d'après une annonce faite l'année dernière par Marco Bizzarri, PDG de Gucci. Avant, peut être, de laisser la place à d'autres concepts : en début d'année, la maison dévoilait notamment son nouveau projet de café-restaurant assorti d'un bar à cocktails.
Gucci Osteria Seoul @ Gucci Gaok, 6F
223, Itaewon-Ro,
Yongsan-Gu, Seoul